Acidul folic este o subtanţă hidrosolubilă, dar extrem de sensibilă la căldură şi lumină, făcând parte din grupul de vitamine B. Este esenţial pentru formarea de noi celule şi este implicat în procesele de diviziune celulară. În mod frecvent, femeile tinere, cele însărcinate şi persoanele în vârstă suferă de o deficienţă de acid folic.

Deoarece în timpul sarcinii, o deficienţă de acid folic poate provoca anomalii fătului, în acest caz trebuie să se consume o doză adecvată de acid folic. Ficatul, legumele verzi, cartofii şi laptele sunt alimentele bogate în acid folic.