Un nou studiu al cercetatorilor de la Universitatea Tufts din Boston, SUA, publicat in British Journal of Nutrition, confirma importanta consumului de rosii.

Potrivit rezultatelor studiului dietele bogate în roşii reduc cu 26% riscul de apariţie a bolilor cardiace, dar nu protejează organismul împotriva riscului de accident vascular cerebral.

Efectul protector este datorat licopenului, un antioxidant care oferă tomatelor culoarea roşie şi se găseşte în concentraţii ridicate în aceste legume, dar şi în produse derivate precum sucul de roşii, ketchup sau pasta de tomate.

Consumul regulat de licopen, pentru o perioada indelungata, are un efect protector consistent asupra inimii.