În sezonul rece, vitamina C este un aliat de încredere pentru întărirea sistemului imunitar, combaterea răcelilor și menținerea sănătății generale. Această vitamină antioxidantă ajută la regenerarea țesuturilor, protejează celulele împotriva stresului oxidativ și susține absorbția fierului în organism. Iată un top 10 al celor mai bune surse naturale de vitamina C:

1. Citricele

Portocalele, lămâile, mandarinele și grepfrutul sunt surse clasice de vitamina C. Consumul unui singur grepfrut poate acoperi peste 70% din necesarul zilnic.

2. Ardeiul gras roșu

Ardeiul gras roșu conține de două ori mai multă vitamina C decât o portocală. Este ideal în salate sau consumat crud.

3. Kiwi

Kiwi este un superfruct, bogat nu doar în vitamina C, ci și în fibre și potasiu. Un singur fruct asigură peste 100% din doza zilnică recomandată.

4. Căpșunile

Aceste fructe delicioase nu sunt doar bogate în vitamina C, ci și în antioxidanți care protejează inima și îmbunătățesc sănătatea pielii.

5. Broccoli

Această legumă cruciferă este o sursă excelentă de vitamina C, precum și de fibre și fitonutrienți. Cel mai bine este să îl gătiți ușor la aburi pentru a-i păstra nutrienții.

6. Spanacul și alte frunze verzi

Spanacul, kale și rucola sunt pline de vitamina C și alți nutrienți esențiali. Adăugați-le în smoothie-uri sau salate pentru un plus de sănătate.

7. Papaya

Papaya nu doar că are un gust exotic, dar oferă și o cantitate mare de vitamina C, alături de enzime care sprijină digestia.

8. Coacăzele negre

Aceste fructe mici sunt adevărate bombe de antioxidanți și vitamina C, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea circulației.

9. Ananasul

Ananasul este nu doar o sursă excelentă de vitamina C, ci și de bromelaină, o enzimă care ajută digestia și reduce inflamațiile.

10. Măceșele

Ceaiul de măceșe este o modalitate excelentă de a beneficia de vitamina C în sezonul rece. Măceșele sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți.

Sfaturi pentru consum:

• Consumați alimentele cât mai proaspete și crude pentru a păstra conținutul maxim de vitamina C.
• Evitați expunerea îndelungată la căldură, deoarece aceasta poate distruge vitamina C.
• Includeți o varietate de surse în dieta zilnică pentru a beneficia de toate avantajele nutriționale.

Vitamina C este un nutrient de bază pentru sănătatea generală, mai ales în sezonul rece, când corpul are nevoie de sprijin suplimentar împotriva răcelilor și gripei. Asigurați-vă că dieta voastră include alimente bogate în această vitamină pentru a rămâne sănătoși și plini de energie!

Mazărea, fasolea şi lintea conţin cea mai mare cantitate de carbohidraţi şi proteine dintre toate legumele. Proteinele lor au însă o valoare biologică scăzută.

De asemenea, conţin cantităţi considerabile de fier şi vitamine din grupul B, în special tiamina, fiind astfel foarte importante în dieta vegetariană.

Fasolea verde şi mazărea reprezintă surse importante de vitamina C.

Soia este bogată în izoflavone, compuşi similari structural şi funcţional cu estrogenii. Izoflavonele au un efect favorabil asupra nivelului colesterolului total şi LDL-colesterolului.

Rădăcinoasele cum sunt morcovul, păstârnacul şi sfecla conţin vitamina C, dar nu constituie surse de vitamine la fel de bune cum sunt legumele verzi.

Majoritatea radacinoaselor au o valoare energetică uşor mai mare comparativ cu legumele verzi, datorită prezenţei unei cantităţi mai mari de amidon.

Sfecla şi păstârnacul conţin cantităţi mai mari de carbohidraţi comparativ cu morcovii sau guliile. Totuşi, contribuţia lor la aportul energetic total nu este una deosebit de importantă.

Atunci când sunt consumaţi în cantităţi considerabile, cartofii au o valoare energetică importantă. Un cartof mic are cam aceeaşi valoare energetică cu o felie subţire de pâine.

La fel ca şi pâinea albă, cartofii sunt caracterizaţi printr-un index glicemic crescut, recomandările nutriţionale curente arătând că aceştia nu trebuie să depăşească 3 porţii pe săptămână.

Cantitatea de vitamină C conţinută în cartof scade odată cu durata de
depozitare. Cartofii pot fi surse importante de vitamine (C şi B) în funcţie de
cantitatea şi regularitatea cu care sunt consumaţi. Conţin de asemenea cantităţi mici de proteine şi fier.