Colesterolul se împarte în două categorii colesterol “bun” HDL şi colesterol “rău”, LDL. Colesterolul LDL este considerat responsabil pentru dezvoltarea arterosclerozei şi a bolilor coronariene. Nivelul de colesterol creşte odată cu vârsta, dar poate fi atenuat prin măsuri cum ar fi pierderea în greutate şi exerciţiile fizice. Persoanele care au un nivel de colesterol excesiv de ridicat, ar trebui să fie atente, de asemenea, să reducă cantitatea de acizi graşi saturaţi ingeraţi.